马兰头炒豆干

1/15. 马兰头挑去黄叶洗净

2/15. 用开水烫一分钟左右

3/15. 再用凉水冲洗几遍攥干水

4/15. 处理好的马兰头和豆干准备就绪

5/15. 将马兰头切碎

6/15. 豆干切成长条

7/15. 再切成小碎丁

8/15. 选一块肥瘦相间的猪肉洗净，肥肉切成小片，瘦肉切成小碎丁。如果有咸肉那是最好不过了，煸炒出来的更香。

9/15. 加料酒和淀粉抓捏几次再待用

10/15. 锅里加少许油，请切好的肥肉煸出油。

11/15. 肥肉煸出油，闻到香味，瘦肉丁入锅炒。

12/15. 姜末和辣椒入锅炒香

13/15. 倒入豆干丁加生抽和盐翻炒，再加少许温水。

14/15. 马兰头倒入锅内翻炒几下再淋上味极鲜和芝麻油