小米黑米糕

1/10. 准备材料鸡蛋 5个牛奶 75克黑米 60克小米 30克低粉 70克白糖 100克

2/10. 将黑米和小米用家用料理机磨成粉备用。

3/10. 取两个干净的碗，将蛋黄、蛋白分离

4/10. 将白糖、牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。

5/10. 筛入黑米粉、小米粉、低粉，搅拌均匀备用。

6/10. 用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入白糖。

7/10. 蛋白打发至完全状态，提起时能定型。

8/10. 取1/3打发的蛋白加入黑米糊中，从下往上翻拌均匀，再取1/3打发的蛋白，同样方法，分3次用完全部蛋白。

9/10. 搅拌好的小米黑米糕糊倒入抹了油的蛋糕模中（8寸），包上保鲜膜或者盖上盘子，上锅大火蒸30分钟，闷5分钟出锅。