主料 | ||
茼蒿泥75克 | 蛋液30克 | |
辅料 | ||
高筋粉140克 | 黄油15克 | 干酵母2克 |
盐2克 | 砂糖25克 | 白芝麻适量 |
1/11. 用料:茼蒿泥75克,高筋粉140克,黄油15克,蛋液30克,干酵母2克,盐2克,砂糖25克,白芝麻适量
2/11. 将除黄油,芝麻外的面团料倒入面包桶中,启动和面程序。
3/11. 揉成光滑面团,加入黄油。
4/11. 继续搅拌至能拉出薄膜。
5/11. 放入大碗,发酵至两倍大。
6/11. 排气,分割成7等分,滚圆,放入6寸圆模中,置温暖处发酵。
7/11. 面团再次长至两倍大。
8/11. 表面刷蛋液,撒上芝麻。
9/11. 放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20分钟左右。
10/11. 出炉。
11/11. 趁热脱模。