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青翠茼蒿面包

青翠茼蒿面包

食色

食色

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一大把茼蒿被打成了泥,做完蛋糕又继续转头做面包。
绿色面团的面包,看起来进展很顺利。毫无悬念的长大进烤箱。然后,然后就发现对于上色时间估计得太多。十五分钟后它已然开始成为深重的巧克力色。调低上火,又找出锡纸,在立即出炉与继续烘烤之间选择了烘烤至食谱时间。然后,然后泛着绿色的巧克力花朵出炉了。
看起来颜色似乎太深,倒是不糊。一朵黑色胖花,没舍得掰开。。。。
主料
茼蒿泥75克蛋液30克
辅料
高筋粉140克黄油15克干酵母2克
2克砂糖25克白芝麻适量

青翠茼蒿面包的做法,共11个步骤

青翠茼蒿面包的做法图解1

1/11. 用料:茼蒿泥75克,高筋粉140克,黄油15克,蛋液30克,干酵母2克,盐2克,砂糖25克,白芝麻适量

青翠茼蒿面包的做法图解2

2/11. 将除黄油,芝麻外的面团料倒入面包桶中,启动和面程序。

青翠茼蒿面包的做法图解3

3/11. 揉成光滑面团,加入黄油。

青翠茼蒿面包的做法图解4

4/11. 继续搅拌至能拉出薄膜。

青翠茼蒿面包的做法图解5

5/11. 放入大碗,发酵至两倍大。

青翠茼蒿面包的做法图解6

6/11. 排气,分割成7等分,滚圆,放入6寸圆模中,置温暖处发酵。

青翠茼蒿面包的做法图解7

7/11. 面团再次长至两倍大。

青翠茼蒿面包的做法图解8

8/11. 表面刷蛋液,撒上芝麻。

青翠茼蒿面包的做法图解9

9/11. 放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20分钟左右。

青翠茼蒿面包的做法图解10

10/11. 出炉。

青翠茼蒿面包的做法图解11

11/11. 趁热脱模。

小窍门

发酵时间需根据气温情况而定。
表面芝麻可以用其他坚果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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营养信息

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  • 青翠茼蒿面包热量43 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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