香煎荠菜馄饨

1/12. 荠菜摘洗干净备用

2/12. 锅中加水烧开，放入洗净的荠菜焯烫片刻

3/12. 焯好的荠菜过冷水备用

4/12. 荠菜挤去多余水分，切碎放入盆中并加入适量虾皮

5/12. 锅中加油烧热放入打散的鸡蛋并迅速用筷子搅拌炒熟备用

6/12. 荠菜中加入炒好的鸡蛋碎 盐 鸡精 十三香 食用油等调味拌匀

7/12. 取一个馄饨皮放适量馅在中间

8/12. 馄饨皮周边涂抹少许水并将其对折再对折后两头捏紧即可

9/12. 依次做好所有馄饨

10/12. 锅中加少许油放入馄饨中小火煎至底部金黄

11/12. 加入没过馄饨二分之一的水煮熟即可