荠菜馄饨

小时候妈妈经常做荠菜馄饨，那股清香是青菜馅所无法比拟的，后来好像就没了那种野荠菜，前几年在沧浪亭偶然觅到，遂有了开十几二十公里就为了一碗荠菜馄饨的经历，那时只有春天才有卖，过了春天就只有青菜馄饨了，每次都觉得是妈妈的味道，有美美的满足感，可惜没两年也不是野荠菜了，全年都供应荠菜馄饨，但那香味也是淡淡的，也就没了跑大老远去吃馄饨的激情了。去年在加拿大的华人超市惊喜地发现竟然有荠菜馅，买回来试了下，就是那种有浓浓清香的野菜味，问妈妈要来了配方，可惜没有猪油，我用麻油代替，汤里的紫菜蛋皮也被我简化掉了，我只喜欢荠菜味，我的荠菜馄饨，我的最爱，每次这么说，都被女儿取笑了下。