主料 | ||
猪肉馅200克 | 鸡蛋1个 | 盐1克 |
生抽10克 | 白胡椒适量 | 红糖2克 |
食用油10克 | 姜10克 | 荠菜400克 |
市售馄饨皮300克 | ||
辅料 | ||
虾皮适量 | 紫菜适量 | 生抽适量 |
香油适量 | 榨菜碎适量 | 香菜适量 |
1/4. 猪肉馅加入生抽,白胡椒搅拌,然后加入鸡蛋一个搅拌到肉馅儿细腻,最后加入食用油,盐和红糖拌均匀
2/4. 荠菜焯水,切成碎,搅拌好的肉馅加入姜末和荠菜碎搅拌均匀
3/4. 市售馄饨皮在宽边放入适量肉馅,向上卷1次按压紧实,再重复一次,最后对折外皮卷成馄饨
4/4. 碗底小料混合均匀,加入馄饨汤和煮好的馄饨即可食用