宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
| 主料 | ||
| 切面250克 | ||
| 辅料 | ||
| 芽菜肉末20克 | 烤花生20克 | 葱10克 |
| 大蒜15克 | 辣椒油10克 | 香油30克 |
| 醋10克 | 酱油10克 | 美极鲜5克 |
| 麻椒粉10克 | 白糖5克 | 芝麻适量 |
宜宾燃面的做法，共9个步骤
1/9. 切面入锅中煮熟。
2/9. 取出放入凉白开水中稍微拔一下。
3/9. 捞出控干水分，加入少许香油。
4/9. 拌匀防止粘连。
5/9. 花生切碎。
6/9. 蒜切成末。
7/9. 放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
8/9. 浇到煮好的面上面。
9/9. 再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
小窍门
面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。
调料的用量依照个人口味酌情添加。
点赞(2008)
分享到：
宜宾燃面的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11319人查看，0条评论
吃切面100克，热量284千卡
相当于背包旅行41分钟消耗的热量...
凉拌海带丝
北京烤鸭
乌鸡汤
蛤蜊蒸蛋
春笋
辣椒酱
韭菜盒子
红烧鸡爪
意大利面
葱烧海参
沙琪玛
皮蛋瘦肉粥
