| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | 牛奶适量 | |
| 辅料 | ||
| 色拉油适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 盐适量 | ||
牛奶鲫鱼汤的做法，共6个步骤
1/6. 起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；
2/6. 在汤锅中倒入半锅水烧开；
3/6. 将鲫鱼放入锅中大火烧煮；
4/6. 随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；
5/6. 待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；
6/6. 出锅前撒上葱花，并加适量盐。
小窍门
1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。
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