主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 醋适量 | 蒜蓉适量 |
1/5. 排骨洗净,用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上,若是带上手套,把料和排骨抓来抓去的混合一下更入味
2/5. 然后把腌好的排骨入锅炸,先小火炸到金黄色捞出,再大火复炸一遍,口感更香脆
3/5. 取小碗一只,放入醋、糖和一点点盐,闻一下有甜味了,尝一下还酸酸的,就差不多了
4/5. 剥蒜三两瓣,剁成蒜蓉备用;热锅,倒油,把蒜蓉放进去煸炒出香味,倒入碗里的调味汁,大火煮开,放入排骨翻炒一下
5/5. 倒入开水没过排骨,大火煮开,加锅盖转中小火,等看到锅里的汁粘稠了,就可以叫LG吃饭了。