主料 | ||
酥皮300克 | 鸡蛋1个 | 蛋黄1个 |
辅料 | ||
蔬菜油2汤匙 | 炖牛肉(切丁)700克 | 腰花(切丁)200克 |
中型的洋葱(切丁)2个 | 面粉30克 | 850毫升牛肉汤 |
盐少许 | 新鲜黑胡椒少许 | 辣油少许 |
1/8. 将蔬菜油倒入一个大锅中加热,煎炒牛肉,然后拿出来,放在一边。在同一个锅里翻炒腰子。加入洋葱,烧3-4分钟。
2/8. 将牛肉回锅,撒入面粉,让面粉裹在牛肉和洋葱上。
3/8. 将牛肉汤倒入锅中,搅拌直至煮开。
4/8. 把火关小,打开锅盖煨1个半小时,如果汤汁蒸发了太多,可再加入一些牛肉汤。
5/8. 关火,加入盐、胡椒和辣油,然后将其冷却。把煮熟的混合肉馅倒入一个馅饼盘子。
6/8. 将酥皮擀开,擀成厚5mm(1/4英寸)的派皮,大小比你用的烤盘边大出5cm(2英寸)。
7/8. 用擀面杖,把派皮推出烤盘的边缘,然后用手指把边缘整理好。
8/8. 将打好的蛋液涂在表面上。
入烤箱烤制,180度30分钟