主料 | ||
北豆腐适量 | ||
辅料 | ||
葱白适量 | 炸花生米适量 | 白糖3勺 |
生抽2勺 | 米醋2勺 | 干辣椒少许 |
盐少许 | 水淀粉适量 |
1/8. 将北豆腐切成见方小块。
2/8. 葱白切小段;生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺,调匀成味汁。
3/8. 豆腐块以中火炸至金黄色,捞起沥干油。
4/8. 锅内留少许油,以小火炒香干辣椒。
5/8. 倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。
6/8. 倒入味汁翻炒均匀。(让每块豆腐都裹上味汁)
7/8. 翻炒片刻关火,撒入炸花生米。
8/8. 翻炒均匀、汤汁浓稠即可。