蟹黄豆花

1/4. 咸鸭蛋煮熟，晾凉，取出蛋黄，放在碗里，用勺子压碎.豆腐小心从盒内取出，剁碎，放在容器里，用开水烫一下。

2/4. 把烫豆腐末的水用漏网滗出来,再用温水过一遍.蟹棒切碎，待用。

3/4. 锅里放两碗水，烧开，倒少量油.依次放入豆腐末，蟹棒末和咸蛋黄，煮开，加少量盐，鸡精调味。