蟹黄豆花

1/6. 内脂豆腐切成丁，放入加盐的水中焯一下捞出。

2/6. 咸鸭蛋留黄备用。

3/6. 准备好鲜汤（鸡汤或骨头汤）。

4/6. 锅中放油烧热，火不宜太大，放入蛋黄炒散。

5/6. 掺入鲜汤，再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。