| 主料 | ||
| 土鸡半只 | 猪肚菇一包 | 青豆150克 |
| 辅料 | ||
| 生姜四片 | 大蒜两颗 | 盐少许 |
| 胡椒适量 | 味精少许 | |
猪肚菇青豆炖鸡的做法，共4个步骤
1/4. 猪肚菇洗净；鸡洗净切块；青豆冲洗
2/4. 猪肚菇和鸡块焯一下
3/4. 水烧开，先放姜蒜，然后放焯过的鸡块，开始大沸腾后放猪肚菇，大火五分钟后放青豆，再大火五分钟转小火
4/4. 小火焖盖十分钟，尝熟烂程度，放调味品，闭火起锅上桌。
小窍门
猪肚菇不用撕，整个炖熟后，咬起来非常有口感，兼吸汁多，味道好。
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