美味蛋挞蒸出来-水晶樱桃蛋挞

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美味蛋挞蒸出来-水晶樱桃蛋挞的做法，共8个步骤

1/8. 澄粉，生粉，糖混合均匀

2/8. 加入热水，边搅拌边和成团

3/8. 加入色拉油，揉成软滑的面团

4/8. 案板上搓长面团，面团切小段放入模具

5/8. 捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子

6/8. 鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀

7/8. 把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出

8/8. 凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可

１．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团
２．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量，以影响口感
３：我用电磁炉蒸的，先是６分钟蒸煮，再是４分钟火锅（６０）档.挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了

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