| 主料 | ||
| 凉粉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 红油辣子适量 | 醋少许 | 白酱油少许 |
| 花椒粉少许 | 酱油(最好是老抽)适量 | 芽菜粒生米少许 |
| 味精少许 | 豆豉适量 | 五香粉少许 |
| 蒜泥少量 | 郫县豆瓣少许 | 葱花适量 |
| 芹菜末适量 | ||
伤心凉粉的做法，共2个步骤
1/2. 炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。
2/2. 将凉粉切成２厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
小窍门
吃正宗的还是要到成都去噻~
纯粹和大家分享美食，不正宗不要骂我~
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吃凉粉100克，热量38千卡
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