八宝饭

1/4. 糯米洗净，用冷水泡2-3个小时捞出，放在垫好屉布的笼屉内摊开，盖严屉盖，蒸制20分钟。

2/4. 将蒸熟的米倒入盆中，加入白糖，大油拌匀。

3/4. 用一个大碗，内壁涂一层大油，将莲子、桂圆肉等果料在碗内壁摆成鲜艳美观的形状。将1/2的熟糯米放在碗内，加一层拍扁的豆沙馅，再将另一半糯米放入碗内铺平，上锅旺火蒸透。