主料 | ||
低粉180克 | 蛋黄3个 | |
辅料 | ||
蛋黄液适量 | 奶粉12克 | 蔓越莓干50克 |
黄油70克 | 细砂糖50克 |
1/9. 黄油提前从冰箱里拿出软化,加入细砂糖和奶粉打发,至体积膨松,颜色略变白。
2/9. 依次加入三个蛋黄,搅打均匀。
3/9. 低筋面粉过筛,倒入打发好的黄油中。
4/9. 把面粉和黄油混合均匀。
5/9. 倒入蔓越莓,搅拌均匀,揉成面团。
6/9. 把面团压扁,擀成厚约1CM的面片。
7/9. 切成小长方形放入铺了锡纸的烤盘中
8/9. 在表面刷上一层蛋黄液。
9/9. 预热烤箱180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。
加入蛋黄时,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。