主料 | ||
番茄酱200克 | 鸡蛋3只 | 北豆腐一块 |
辅料 | ||
生抽酱油2勺 | 白糖1勺 | 干罗勒少许 |
干白葡萄酒1勺 |
1/10. 鸡蛋打散,我喜欢在鸡蛋中倒半小勺生抽酱油,可以去腥提鲜,其实更可以加一点点酒,也很不错。
2/10. 锅中倒入适量,油热后,将鸡蛋倒入炒散成蛋花,然后盛出备用。
3/10. 锅中再倒入一点油。
4/10. 将番茄酱倒入以小火慢慢翻炒出香味,然后加少许干白葡萄酒。
5/10. 再倒入一些生抽酱油调味。
6/10. 倒入白糖。
7/10. 如果有香草,用些罗勒之类的香草更好,干香草也好呀。
8/10. 将北豆腐倒入。
9/10. 用铲子戳碎豆腐,并翻炒入味。
10/10. 把事先炒好的鸡蛋倒入翻炒入味即可。