| 主料 | ||
| 五花肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| XO酱少许 | 食用油适量 | 盐少许 |
| 老抽少许 | 白糖少许 | |
XO酱红烧肉的做法，共2个步骤
1/2. 猪肉洗净，切成方正块
2/2. 开油锅，爆炒猪肉至开始出油，倒入一大碗水，武火烧开，盖锅盖，文火炆1小时，到即将收汁时，放入老抽、盐、XO酱、糖，烩至收汁——OK!
小窍门
购买五花肉一定要选“肉头”，这种肉比较硬实，经过爆炒和炖，油都出来了，吃着甘香而不肥腻
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