主料 | ||
乳黄瓜300克 | ||
辅料 | ||
陈醋1小勺 | 盐适量 | 生抽1小勺 |
白糖适量 | 食用油1大勺 | 干辣椒3个 |
1/9. 黄瓜洗净
2/9. 横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片,但是不要切断,如图放两个筷子在边上挡住
3/9. 翻180度,斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度),也不要切断,方法如上
4/9. 切好的黄瓜可以拉很长但是不断
5/9. 把盐均匀撒在切好的黄瓜上,冷藏腌制
6/9. 吃的时候取出,攥去水份摆盘,干辣椒去籽剪碎,生抽陈醋兑好
7/9. 把陈醋,生抽,糖均匀浇到黄瓜上
8/9. 花椒,辣椒加油放勺子里,在火上烧热炸出香味
9/9. 趁热浇在黄瓜上即可