酱烧黑椒牛排骨

1/15. 牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2/15. 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。

3/15. 牛排骨，焯水捞出。

4/15. 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

5/15. 放入葱结、姜片。

6/15. 少许生抽。

7/15. 放料酒。

8/15. 适量清水，至少没过牛排骨。

9/15. 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。

10/15. 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。

11/15. 放入洋葱丝小火炒香来。

12/15. 放入牛排骨，稍稍翻炒。

13/15. 放青椒丝。

14/15. 放黑胡椒炒匀。