主料 | ||
牛排200克 | 意大利螺丝面100克 | |
辅料 | ||
西红柿1个 | 鸡蛋1个 | 意大利什香草适量 |
黑胡椒粉适量 | 黑胡椒酱适量 | 洋葱半个 |
荷兰豆适量 | 番茄酱适量 | 红酒适量 |
鸡精适量 | 盐适量 |
1/9. 1:准备好食材,把牛肉切成薄片,(超市也有现成切好的牛排)洗净后用刀背拍打松软,用牙签在牛肉上扎几下,(有助于腌制入味)在牛排上撒上少许盐,黑胡椒粉,鸡精,红酒;抓匀密封好腌制2小时左右。
2/9. 2:将意大利面放入滚水中煮熟(当中要加水,10分钟左右)。捞起用冷水泡至凉。
3/9. 3:西红柿用火烤去皮,放在小碗里捣烂,加入番茄酱,黑胡椒粉调成汁。
4/9. 4: 起油锅放入洋葱末
5/9. 5: 把牛排放在洋葱末上温火煎,这样隔绝牛肉跟锅面直接接触,保持牛肉新鲜嫩感。
6/9. 6: 牛排两面稍微变色,倒入黑胡椒酱,撒上什香草,红酒,来回翻动,煎2分钟不到,牛排就全熟了,(本人建议吃全熟牛排)。
7/9. 7: 牛排起锅后,再到入黑胡椒酱,洋葱末,(喜欢辣的朋友可以放辣椒末),红酒调成汁。
8/9. 8: 起油锅,煎个荷包蛋,剩余的油,倒入意大利面翻炒,倒入调好的番茄汁跟荷兰豆,翻炒让螺旋面全上色
9/9. 9:装盘