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法式黑麦面包

法式黑麦面包

大堡礁08

大堡礁08

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主料
燕麦粉100克适量燕麦片50克适量鸡蛋2个适量
自发粉50克适量精盐1小匙适量蜂蜜1小匙适量
牛油适量适量

法式黑麦面包的做法,共7个步骤

1/7. 牛油隔热水融解后,与蜂蜜打匀。

2/7. 鸡蛋打散至起泡,然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里,充分打匀。

3/7. 把燕麦粉和自发粉拌匀,过筛,然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中,上下拌匀。

4/7. 再把燕麦片加入步骤三的燕麦糊中,一齐用力和成面团儿。

5/7. 把面团放在30度左右温度环境中,醒两个小时(老方法,微波炉中烧热水啊~~ )。

6/7. 把醒好的面团儿再次揉透,然后随意弄成你喜欢的面包的形状(大的,小的,圆的,方的,长条儿的,只要你喜欢,什么样儿都行啊~~),在面团儿上层轻轻扫上一层橄榄油,然后放入烤盘。

7/7. 烤箱预热250度3分钟后,把烤盘放入烤箱中层,200度上下管烤20分钟左右即可。在烤到10分钟时,把上下管调节改为单上管,以避免底部烤得过黑。

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