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安扎客饼干

安扎客饼干

瑞瑞37

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这款饼干用酥松香脆来说明它的口感是再合适不过了。波波出奇的爱吃,我掰一小块给她还不成,非闹着要我手里大的那一半。这是澳大利亚的传统茶点,anzac biscuits,据说是一战时,新西兰士兵在土耳其打仗,澳大利亚送给他们的。‘a’代表澳大利亚,‘nz’代表新西兰。虽然军队打了败仗,但是士兵们很勇敢,因此这种饼干被流传下来作为一种纪念。
主料
中粉或低粉1.25杯适量燕麦片1杯适量细砂糖0.5杯适量
椰丝0.75杯适量金色糖浆或糖蜜2大匙适量黄油150克适量
小苏打0.5小匙适量

安扎客饼干的做法,共4个步骤

1/4. 面粉过筛,和燕麦、椰丝、砂糖放到容器里,拌匀;

2/4. 黄油切小块,和糖浆一起放到小锅里一边搅拌小火加热至融化;另取5大勺清水将小苏打放入调匀,倒入黄油糖浆中,开始冒小泡,离火;

3/4. “2”倒入“1”的容器内,拌匀成饼干糊;

4/4. 烤盘垫高温布,每次取1大勺饼干糊,捏成球状,排上烤盘,再压扁成圆形即可。(这些份量我总共做了27片饼干);烤箱预热170度,烤箱上层12分钟或者烤至表面金黄即可(我大约烤了15-16分钟左右)。

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