| 主料 | ||
| 鱼头半个适量 | 豆豉适量适量 | 生粉适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 味事达酱油适量 |
| 砂糖适量 | 料酒（米酒）适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 麻油适量 | |
豉汁蒸鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 鱼头洗干净备用，豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。
2/3. 少许油烧热，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出香味 熄火稍微摊凉后加入少许生粉混合搅拌均匀倒入鱼头搅拌均匀腌10分钟。
3/3. 隔水清蒸或放入电饭锅内和饭混合煮 （隔水清蒸8-10分钟左右即可）。
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