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纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

水容器

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刚刚发现偶家bf是爱吃cheess cakes~~吼吼~~好像发现新大陆一样~~想方设法的极力讨好他多吃点~~(人家瘦嘛~)这次换了一个方子做~但是还是不放柠檬的重乳酪最和他的口味~人家说了:很难把蛋糕和水果想一起~太难接受了~怪吧。。呵呵~~这个纽约芝士蛋糕,刚出炉的时候我心急给切了~下面的底还热着呢~以后吸取教训~心急吃不了热蛋糕~热的时候口感像放了乳酪的鸡蛋糕~~害我以为失败了~放凉之后口感居然有些变化~和重乳酪差不多~细腻了很多~~
主料
蛋白4个蛋黄4个奶油芝士250克
细纱糖60克低粉60克酸牛奶50克
牛奶40克奥利奥饼干90克奶油40克

纽约芝士蛋糕的做法,共7个步骤

1/7. 饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。

2/7. 芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒。

3/7. 分次加入蛋黄拌匀。

4/7. 加入酸牛奶拌匀。

5/7. 加入低粉拌匀。

6/7. 蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀。

7/7. 倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟。

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营养信息

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  • 纽约芝士蛋糕热量1317 千卡
  • 脂肪162.01 克
  • 蛋白质51.01 克
  • 碳水化合物88.62 克
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