花样蛋挞

1/5. 水面团：将水和面粉搓成面团，用布盖住面，注意，水面团应该大于油面团； 油面团：猪油加温，加水，搓成面团；馅料：蛋打散，加糖，奶、香精和柠檬汁，搅拌均匀。

2/5. 将水面团擀开，面上铺上油面团，油面团很难擀成块，可以均匀地涂上水面团就可以；

3/5. 跟着象叠被子那样覆盖，擀开，再覆盖，再擀开，再覆盖三次应该够了；

4/5. 将面团擀开，再用模子压出形状，用手再窝一窝面皮，如果用陶瓷模的的，就用剪刀剪好边；偶搞了个心形的，就用曲奇模压出来，去掉中间，每块皮之间用水粘一粘，这样，蛋液就不会流出来。