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汤种牛奶土司

汤种牛奶土司

小七96

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主料
1小匙干酵母1.5小匙全蛋1个
牛奶80毫升黄油30克白糖25克
奶粉1大匙高筋面粉280克汤种100克

汤种牛奶土司的做法,共5个步骤

1/5. 将除黄油以外的所有材料放在一起揉成面团,待面团略光滑,将黄油加入,慢慢揉进去,直至吸收,面团光滑可拉出薄膜(尽量揉到面团光滑)

2/5. 揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水,下面放蒸架或者垫个碗,盛放面团的容器放进去,盖上锅盖,利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)

3/5. 面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成3等份;压扁,擀长,卷起;再次压扁,擀长,纵向卷成长条,将它们编成3股辫,放入土司盒(土司盒子提前抹上一层黄油)

4/5. 将装有面团的土司盒放入烤箱,再放一杯热水进去,关上烤箱门,进行二次发酵至土司盒子8,9分满,将其取出

5/5. 烤箱预热180度,土司盒放入烤箱中下层,35-40分钟左右

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营养信息

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  • 汤种牛奶土司热量1595 千卡
  • 脂肪125.56 克
  • 蛋白质42.31 克
  • 碳水化合物238.53 克
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