烧茄子

1/14. 看!!上面的刺.......

2/14. 切成花刀

3/14. 切好后放进水里泡一下,这种方法是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.

4/14. 沥出水后再用生粉拌一下.

5/14. 木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)

6/14. 锅里多放一些油.(实际上用不了多少油),

7/14. 把茄子炸一下.

8/14. 把生抽,醋.糖全部配好,到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.

9/14. 茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.

10/14. 把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱

11/14. 1再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.

12/14. 1把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.

13/14. 1起锅前淋点芝麻油提香味.