主料 | ||
胡萝卜适量 | 红甜椒适量 | 鸡蛋适量 |
虾仁适量 | 玉米适量 | 豌豆适量 |
黄瓜适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 鸡精适量 |
1/5. 把胡萝卜,黄瓜,红甜椒洗净切丁玉米,豌豆解冻,洗净滤水。
2/5. 鸡蛋打入碗中,捣碎打散,加适量的盐充分搅匀。
3/5. 虾仁加盐,蛋清,料酒拌匀,静置一会。
4/5. 准备工作做好,就陆续开始炒了一个人瞎忙乎,赶着开饭,就来不及留影了先倒入油,等油热加入胡萝卜,玉米,豌豆翻炒至八成熟盛出再加点油,倒入鸡蛋,成形后盛出。最后,加油继续炒虾仁,翻炒均匀,等虾仁变色即可盛出。
5/5. 各个材料加工完毕,往锅内倒少许油,倒进适量的冷饭翻炒,等把饭炒散,陆续加入鸡蛋,蔬菜,和虾仁翻炒,等蔬菜,蛋,虾仁充分炒匀,就可以加盐和鸡精调味了。