椰蓉花环面包

1/16. 所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中，至于温暖湿润处进行基础发酵。

2/16. 面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳入面团有一点回缩即可。

3/16. 面团分割成60份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4/16. 松弛后的面团排气擀成圆形。

5/16. 包入30g椰蓉陷，收口朝下。

6/16. 整成圆形后压扁，再擀成圆形。

7/16. 面团移入烤盘中，先剪个十字。

8/16. 再在2个刀口中间再均匀剪两刀。

9/16. 然后再将切口两两相对往外翻。放在温暖出进行2次发酵。发酵结束后刷上全蛋液，摆上杏仁片。烤箱预热180度，中层，上下火，13分钟左右。

10/16. 汤种做法：50个的金像粉，60g的90度开水充分搅匀后放入容器中，盖上密封盖，放在冰箱冷藏后使用。

11/16. 1椰蓉陷制作：用打蛋器将室温软化的黄油打散。

12/16. 1加入细砂糖搅匀。

13/16. 1分次加入全蛋液，拌匀。

14/16. 1再分次加入牛奶拌匀。

15/16. 1一次性加入全部椰蓉。