茄汁鸡肉

1/13. 先把鸡肉洗净。

2/13. 切成薄片。

3/13. 放入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克用手抓匀。

4/13. 浸10分钟后加入花生油腌10分钟。

5/13. 番茄酱汁。

6/13. 锅里放油，六成热放入鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。

7/13. 把鸡肉盛入盘中。

8/13. 葱、姜、蒜切成细末。

9/13. 锅里放油，放入番茄酱汁煸炒。

10/13. 放入葱、姜、蒜末煸炒。

11/13. 放入鸡肉翻炒。

12/13. 倒入水淀粉勾芡加麻油调匀即可。