| 主料 | ||
| 牛肋条300公克 | ||
| 辅料 | ||
| 白萝卜100公克 | 老姜50公克 | 葱2根 |
| 花椒1/4茶匙 | 胡椒粒1/4茶匙 | 牛骨高汤3000㏄ |
| 盐1大匙 | 米酒1大匙 | |
清炖牛肉汤的做法，共3个步骤
1/3. 牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2/3. 白萝卜切成长方片，并放入滚水中汆烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。
3/3. 将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约5小时即完成。
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