清炖牛肉汤

1/11. 牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2/11. 冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

3/11. 准备好调料。

4/11. 捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

5/11. 将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

6/11. 盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

7/11. 炖至牛肉酥烂。

8/11. 土豆、胡萝卜切块。

9/11. 盛出适量牛肉汤。

10/11. 加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。