酸菜鱼锅

1/6. 草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。

2/6. 腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

3/6. 黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

4/6. 热一锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的草鱼片煎至两面焦黄后，捞起沥干。

5/6. 作法4的锅中，留下少许的油烧热后，再放入作法1的酸菜丝与作法3的黄豆芽略炒3分钟。