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1/2. 虱目鱼肚洗净,以纸巾吸干水份,均匀抹上盐,备用。
2/2. 热锅,倒入100㏄的沙拉油烧至冒白烟时,放入作法1的虱目鱼肚,改以中小火煎至两面呈金黄色且熟透,捞出盛盘,装饰上柠檬片,附上柠檬块与胡椒盐即可。
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