| 主料 | ||
| 蛋2颗适量 | 鸡高汤250cc适量 | 绞肉100公克适量 |
| 酸菜末50公克适量 | ||
酸菜肉末蒸蛋的做法，共3个步骤
1/3. 取一蒸碗，蛋打入高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2/3. 将绞肉与酸菜末混合均匀，再倒入作法1的蒸碗中一起打匀备用。
3/3. 取一蒸锅，蒸锅水烧开后，放入作法2的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约20分钟至熟即可。
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