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芒果鲜奶冰激凌

芒果鲜奶冰激凌

老杨的厨房80

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有冰箱的同学,在家自己试试冰激凌吧,做的过程很好玩,成品很有成就感,自己吃也是很好吃,比外面的放心多了!芒果鲜奶的,味道很好,芒果的味道特别浓重,加上鲜奶的奶香味,浓郁独特,美味极了。
主料
鲜牛奶300毫升蛋黄四个玉米淀粉一茶匙
淡奶油一盒250毫升
辅料
芒果三个细砂糖适量

芒果鲜奶冰激凌的做法,共12个步骤

芒果鲜奶冰激凌的做法图解1

1/12. 原料图如上。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解2

2/12. 淡奶油在冰水里打发。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解3

3/12. 蛋黄加糖搅拌好。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解4

4/12. 筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解5

5/12. 牛奶煮开关小火。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解6

6/12. 把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解7

7/12. 芒果去皮取肉备用。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解8

8/12. 芒果打成泥,我没有料理机,用豆浆机的果蔬冷饮打的。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解9

9/12. 倒入淡奶油(我嫌占用容器,直接在豆浆机里做,太懒了....)

芒果鲜奶冰激凌的做法图解10

10/12. 倒进牛奶搅拌均匀,用打蛋器打一会。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解11

11/12. 准备好的容器盒,我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。

芒果鲜奶冰激凌的做法图解12

12/12. 冻四个小时,拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好,摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次,四次。

小窍门

刚冻好的冰激凌,最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的,上面还有一层白色的霜。五分钟后,霜没了,就很黄很柔和,口感也好多了!
喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话,是两汤勺,但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开,关小火,把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌,也就是说左手端着碗倒蛋液,右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等着喝鸡蛋花牛奶吧!嘿嘿)
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营养信息

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  • 芒果鲜奶冰激凌热量1615 千卡
  • 脂肪123.64 克
  • 蛋白质15.2 克
  • 碳水化合物89.49 克
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