主料 | ||
桂竹笋嫩笋尖200公克适量 | 牛蒡40公克适量 | 胡萝卜15公克适量 |
五花薄片肉50公克适量 | 葱花少许适量 | 水400㏄适量 |
味噌30公克适量 | 柴鱼素2公克适量 | 白芝麻1公克适量 |
1/3. 桂竹笋嫩笋尖切成约3公分细条状;牛蒡刮除外皮切成细丝;胡萝卜去皮切片再切成细丝;五花薄片肉切成5公分段,备用。
2/3. 白芝麻放入干锅中炒熟,再磨碎,备用。
3/3. 热一锅,倒入适量沙拉油,将作法1的材料依序放入肉片、笋段、牛蒡丝、胡萝卜丝拌炒均匀,加入水煮至沸腾,加入味噌、柴鱼素拌匀,再加入白芝麻碎即可。