| 主料 | ||
| 牛奶1杯 | 中筋面粉1杯 | 鸡蛋4个（以牛奶250毫升为例） |
| 黄油少许 | 盐1/2小勺 | |
约克夏布丁的做法，共5个步骤
1/5. 1/4面粉和盐过筛后倒入碗里，中间挖个洞，放入鸡蛋，搅拌至拌匀；
2/5. 将剩下的面粉过筛后加入1中，拌匀后快速搅拌至光滑无颗粒状；
3/5. 将2过筛后盖上保鲜膜静置半小时以上；
4/5. 黄油少许放入模具中，烤箱预热250度；
5/5. 将4放入烤箱约5分钟后拿出，迅速将面糊3倒入模具中，能听到“滋滋”的声音。将香肠放入后入烤箱下层，上下火，250度烤15-20分钟。
小窍门
1、我的鸡蛋比较小，如果是普通鸡蛋，2个就可以了。
2、烤制中途最好不要打开烤箱，否则容易塌陷。
3、表面金黄后，如果怕烤焦，需要垫上一层锡纸，打开烤箱时一定要快。
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