蛏子蕃茄豆腐羹

1/11. 蛏子蕃茄洗净,豆腐一块备用;

2/11. 蛏子在沸水中氽八成热;

3/11. 剥出蛏肉备用;

4/11. 锅内倒油烧至六成热后加干辣子煸出味;

5/11. 加入蕃茄块炒出水;

6/11. 倒入适量的水煮开;

7/11. 加入豆腐块同煮至蕃茄的酸味溶入汤水中;

8/11. 加入蛏肉煮片刻;

9/11. 加盐调味后勾芡;

10/11. 撒上葱花即关火;