酸豆角烧鸭

1/14. 鸭洗净斩小件飞水备用。

2/14. 酸豆角冲洗一下切段。

3/14. 姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

4/14. 青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

5/14. 锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

6/14. 放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。

7/14. 加入老抽炒上色。

8/14. 加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。

9/14. 焖熟的鸭块盛出备用。

10/14. 锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。

11/14. 放入酸豆角翻炒。

12/14. 倒入鸭块翻炒。

13/14. 放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。