主料 | ||
五花肉230克适量 | 罐头笋150克适量 | 青菜花70克适量 |
葱头2个适量 | 红枣5个酱油3大匙适量 | 冰糖适量 |
绍兴酒各1大匙适量 | 鸡精1小匙适量 | 水3杯适量 |
水淀粉1大匙适量 | 香油1小匙适量 |
1/4. 葱头洗净,切片;五花肉洗净,放入冰箱冷冻,取出,对半切成正方形,绑紧,放入开水中汆烫一下,捞出。
2/4. 罐头笋洗净,切块,放入开水中汆烫,捞出。
3/4. 锅中倒入2大匙油烧热,放入葱头爆香,加红枣、罐头笋、五花肉及A料煮开,改小火煮至五花肉熟烂,再加入B料勾芡,撒上C料,盛入盘中。
4/4. 青菜花洗净,放入开水中汆烫,捞出,沥干,放入五花肉盘中,淋上适量卤汁即可。