熘肝尖

1/10. 黄瓜洗净切片。

2/10. 木耳泡发撕成块。

3/10. 猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。

4/10. 入沸水中焯水。

5/10. 盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。

6/10. 抓匀备用。

7/10. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

8/10. 再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。

9/10. 再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻炒30秒。