| 主料 | ||
| 黄鱼适量 | 猪油各500克适量 | 鸡蛋1个适量 |
| 白糖适量 | 干淀粉各20克适量 | 精盐5克适量 |
| 湿淀粉3克适量 | 味精3克适量 | 糟卤40克适量 |
| 水发木耳适量 | 鲜汤各15克适量 | |
糟溜鱼片的做法，共3个步骤
1/3. 黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片该；木耳用开水烫过，摊在碗里；
2/3. 放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油
3/3. 原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。
点赞(7656)
分享到：
糟溜鱼片的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10727人查看，0条评论
吃白糖100克，热量392千卡
相当于有氧拳击操39分钟消耗的热量...
吃黄鱼100克，热量97千卡
相当于穿衣服48分钟消耗的热量...
吃鱼片100克，热量112千卡
相当于拉伸运动45分钟消耗的热量...
糖醋鲤鱼
苦瓜酿肉
白灼菜心
冬瓜排骨汤
土豆泥
醋溜白菜
红烧鸡翅
固元膏
东安子鸡
麻辣烫
蒜薹炒肉
芝心虾球
