| 主料 | ||
| 羊肉适量 | 马蹄适量 | 萝卜适量 |
| 当归适量 | 支竹适量 | |
| 辅料 | ||
| 海鲜酱适量 | 大蒜适量 | 蚝酱适量 |
| 柱侯酱适量 | ||
红焖羊肉煲的做法，共4个步骤
1/4. 把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长―――25分钟。
2/4. 烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3/4. 把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
4/4. 要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。
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营养信息
详细信息>>- 红焖羊肉煲热量1088 千卡
- 脂肪4.34 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物14.9 克
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