麻辣小龙虾

1/15. 小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2/15. 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

3/15. 花椒一小把，干辣椒切段备用。

4/15. 甜酱1勺。

5/15. 锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

6/15. 再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

7/15. 干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

8/15. 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

9/15. 依次放入少许白酒炒匀。

10/15. 再放入1勺半的盐一起翻炒。

11/15. 放入一碗水约和龙虾齐平。

12/15. 大火烧开。

13/15. 转小火烧约三分之一汤汁。

14/15. 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。