泡椒凤爪

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最近看大家做泡椒凤爪，我也忍不住了。第一次做大家多多指教啊！

泡椒凤爪的做法，共9个步骤

1/9. 把鸡爪放入水中洗干净。

2/9. 把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。

3/9. 准备好花椒、桂皮、八角、香叶。

4/9. 把葱切成寸段，姜切成片。

5/9. 锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。

6/9. 把大蒜切成片。

7/9. 鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮，放到自来水上冲洗干净后，再用小水流冲洗约40分钟。

8/9. 碗中放入泡椒和蒜、盐。

9/9. 放入适量的凉开水，再加入糖和白醋、鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。

鸡爪在锅中煮时不要煮花了。
鸡爪放水中冲洗主要是冲去里面的胶质。

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