香卤豆干

1/3. 小油方洗净沥干水分备用。锅里放油放冰糖炒糖色（小火），等冰糖溶化后倒少许水再把小油方倒进去，

2/3. 接着放八角、桂皮、蚝油、老抽、生抽翻炒一下，倒水没过小油方。开大火煮开后用小火焖至入味（间隔中开盖稍微翻一下以免沾底）。